
Tumis Jantung Pisang
Bahan-bahan
- 1 buah jantung pisang ukuran sedang
- Air + 1 sdt garam (untuk perebusan)
- Bumbu tumis:
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai merah (iris serong)
- 5 cabai rawit (opsional)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh (geprek)
- 1 iket Daun kemangi
- 5 batang Daun bawang iris 1cm
- 2 lembar daun pandan di potong 3 bagian
- Bumbu tambahan:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Masak
- Siapkan jantung pisang, kupas kelopak luar lalu belah dua kemudian direbus dengan air garam selama 15 menit sampai empuk.
- Ambil bagian bunga dan buang putik yang keras. Kemudian diiris - iris
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun pandan masukkan jantung pisang, aduk rata.
- Beri garam secukupnya dan gula sedikit bila perlu. Aduk hingga bumbu meresap dan agak kering.
- Koreksi rasa & terakhir masukkan daun bawang iris dan daun kemangi, aduk rata.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.


No comments yet.