
Sup Labu Kuning Mama
Bahan-bahan
- 500 gram labu kuning (kupas, potong dadu)
- 1 buah bawang bombay (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 500 ml kaldu ayam
- 100 ml susu cair atau santan (sesuai selera)
- 1 sdm mentega atau minyak
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula sedikit (opsional)
- Keju parut / crouton / daun parsley (opsional, untuk topping)
Cara Masak
- Panaskan mentega/minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan labu kuning, aduk sebentar hingga tercampur.
- Tuang kaldu, masak sampai labu empuk.
- Matikan api, lalu blender sampai halus (hati-hati panas ya).
- Masukkan kembali ke panci, nyalakan api kecil.
- Tambahkan susu/santan, garam, merica, dan gula (jika pakai). Aduk rata.
- Masak sebentar hingga creamy dan koreksi rasa.
- Sajikan hangat, beri topping sesuai selera
- Tahukah Sobat Ayo-ma, selain kaya akan beta-karoten yang bagus buat mata, kulit, dan imun, daun dan bunga labu kuning juga bermanfaat. Daunnya kaya serat bagus untuk pencernaan , diolah dengan ditumis atau disayur bening efektif untuk menurunkan panas dalam. Bunganya kaya antioksidan dan bisa diolah dengan ditumis dan di sup.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.


No comments yet.