
Milu Siram Gorontalo
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis, serut
- 3 ekor ikan kembung kecil
- Seikat daun kemangi, petiki daunnya
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- 1500 ml air
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk ayam, lada bubuk
- Bumbu Marinasi Ikan:
- 3 biji asam jawa
- 1/2 buah jeruk limo
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/3 sdt garam
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Pelengkap:
- Sambal dabu-dabu
- Jeruk limo
Cara Masak
- Siapkan bahan-bahan: serut jagung manis, haluskan bumbu halus, dan iris tipis bawang merah.
- Lumuri ikan dengan garam, asam Jawa, kunyit, dan perasan jeruk limo. Diamkan 15 menit.
- Bakar ikan di teflon dengan margarin hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung manis, ikan suwir, dan belimbing wuluh. Biarkan mendidih kembali.
- Tumis bawang merah iris bersama bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah Milu Siram. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Koreksi rasa, lalu masukkan daun kemangi. Matikan api.
- Sajikan Milu Siram hangat dengan sambal dabu-dabu dan perasan jeruk limo.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.


No comments yet.