
Tongkol Suwir Kemangi
Bahan-bahan
- 100 gram ikan tongkol (pindang/panci), suwir-suwir.
- 1 genggam kecil daun kemangi.
- 1 lembar daun jeruk, robek jadi dua.
- 1/2 sdt minyak kelapa atau minyak zaitun (cukup untuk melumuri wajan anti-lengket).
- 2-3 sdm air matang.
- Sejumput garam, merica, dan kaldu jamur.
- Bumbu Cincang / Iris:
- 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 buah cabai merah keriting.
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera).
Cara Masak
- Panaskan wajan anti-lengket kecil, beri 1/2 sdt minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan suwiran tongkol, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan 2-3 sdm air, lalu beri sejumput garam, merica, dan kaldu jamur. Masak sebentar sampai airnya habis menyerap ke ikan.
- Masukkan kemangi, aduk cepat sekitar 15-20 detik sampai layu, angkat.
- Siap disajikan.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.


No comments yet.