Sop Kepala Ikan
Bahan-bahan
- 1 kepala Ikan Garupa/Salmon- dibalur air jeruk nipis & garam
- ½ kg fillet Ikan garupa/ salmon- dibalur air jeruk nipis & garam
- Tepung maizena 3 sdm
- ½ Kg Talas- kupas dan potong tipis
- 1 kotak Tahu putih- iris dadu
- 400g Sayur asin
- 5 siung Bawang merah- iris tipis
- 3 siung Bawang putih- geprek cincang
- 4 cm Jahe- iris korek api
- 4 batang Daun bawang
- 1 sdm bubuk Kaldu ayam
- 3 Lt. air
- 2 sdm Garam
- 1 sdm gula
- Bihun (rendam air panas 10 menit, tiriskan)
- MInyak secukupnya untuk menumis
Cara Masak
- Cuci bersih kepala dan filet ikan, potong ikan sesuai selera dan balur dengan air jeruk nipis dan garam supaya tidak amis.
- Taburkan tepung maizena pada Ikan, tahu dan talas untuk kemudian digoreng. Sementara itu siapkan kuali besar dan rebus air 3 ltr hingga mendidih.
- Cuci sayur asin, potong lalu ditumis dengan minyak dan bawang merah, bawang putih selama 3 menit. Kemudian masukkan sayur asin kedalam kuali besar.
- Tumis Jahe dan daun bawang, Lalu tambahkan Ikan goreng dan masukkan kedalam kuali.
- Masukkan talas goreng dan garam, gula kemudian tes rasa dan sesuaikan selera. Masak hingga semua bahan matang, terakhir tambahkan tahu goreng.
- Sop ini akan lebih nikmat jika disajikan bersama dengan bihun.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.