Lentil adalah makanan yang cepat dan mudah untuk disiapkan. Harganya yang murah menjadikan Lentil sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang mudah didapat oleh masyarakat.
Lentil yang berasal dari keluarga kacang-kacangan yang mirip dengan kacang hijau. Bentuknya menyerupai biji jagung dan dikenal sebagai makanan pokok yang ditemukan pada masakan Asia dan Afrika Utara.
Lentil memiliki beberapa manfaat seperti:
1. Membantu menjaga kesehatan jantung
Kandungan serat, asam folat, dan kalium yang ada pada lentil cukup tinggi. Oleh karena itu, Lentil sehat bagi jantung dan penting bagi ibu hamil. Folat merupakan senyawa penting yang dapat mencegah Spina Bifida (kelainan kongenital yang terjadi akibat gangguan pembentukan tabung saraf selama bayi di dalam kandungan).
2. Membantu mengatur gula darah
Kacang lentil memiliki indeks glikemik yang rendah, yang artinya dapat menjaga gula darah pada tingkat yang aman.
3. Mengandung polifenol yang tinggi
International Journal of Molecular Sciences menjelaskan polifenol adalah kategori fitokimia yang baik untuk kesehatan. Polifenol dalam lentil, diketahui memiliki efek antioksidan, antiinflamasi, dan neuroprotektif yang ditujukan untuk melindungi sel saraf.
Bagi Sobat Ayo-ma yang ingin mencoba, kami juga punya resep Lentil Kukus yang mudah untuk dicoba. Bisa klik di sini untuk linknya.
Referensi:
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/kacang-lentil/
https://www.orami.co.id/magazine/kacang-lentil
https://www.suara.com/health/2021/10/13/170557/kaya-nutrisi-ini-5-manfaat-kesehatan-kacang-lentil
No comments yet.