Makanan tinggi serat membantu keseimbangan bakteri baik di usus, sehingga pencernaan kita menjadi lebih sehat. Menjaga kesehatan sistem pencernaan merupakan hal yang penting untuk dilakukan. Pencernaan yang sehat adalah modal dasar kesehatan tubuh kita secara umum. Pencernaan yang sehat membuat Sobat Ayo-ma terhindar dari berbagai macam penyakit, mulai dari GERD, tukak lambung, hepatitis, batu empedu, irritable bowel syndrome, penyakit Celiac, wasir, hingga kanker.
Selain kesehatan pencernaan, manfaat lain dari mengonsumsi makanan berserat adalah:
- Memberikan rasa kenyang lebih lama
Makanan tinggi serat cenderung memberikan rasa kenyang yang lebih lama daripada makanan yang rendah serat dan tinggi gula. Rasa kenyang yang bertahan lama inilah yang membuat Anda makan lebih sedikit. Saat Anda merasa kenyang, otak berhenti mengirimkan sinyal yang tadinya membuat Anda ingin makan.
- Mengontrol kolesterol
Serat larut air memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat yang disebut LDL (low-density lipoprotein). Serat ini bekerja dengan mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan sehingga tubuh tidak sempat menyerapnya. Tubuh justru akan membuang kelebihan kolesterol melalui feses. Dengan begitu, kadar kolesterol dalam darah Anda menjadi lebih terkendali.
- Membantu mengontrol kadar gula darah
Serat bisa memperlambat proses pencernaan makanan sehingga kadar gula darah tidak melonjak dengan cepat, terutama setelah mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat.
Lalu, seberapa banyak serat yang harus kita konsumsi setiap hari?
- Anak-anak: 19–23 gram
- Remaja laki-laki: 28-37 gram
- Remaja perempuan: 27–29 gram
- Laki-laki dewasa: 37 gram
- Perempuan dewasa: 32 gram
- Ibu hamil: 35 gram
- Ibu menyusui: 38 gram
Berikut contoh makanan yang mengandung serat yang tinggi:
- Brokoli
Setiap 100g brokoli, mengandung 5,1 gram serat yang baik untuk tubuh. Jika Sobat Ayo-ma akan mengukus atau merebus brokoli, sebaiknya jangan lebih dari 5 menit karena akan merusak kandungan vitamin dan gizi yang terkandung dalam sayuran hijau tersebut.
- Kacang Lentil
Per 100 gram kacang lentil mengandung 7,9 gram serat atau setara dengan 21-24% asupan serat harian pria dan wanita dewasa berusia 19-29 tahun. Ingin tahu resep yang mengandung Kacang Lentil? Klik di sini ya.
- Pir
Buah pir memiliki kandungan hingga 5,5 gram serat, di mana jumlah tersebut dapat membantu memenuhi sekitar 17% kebutuhan serat harian wanita dewasa 19-29 tahun.
Sobat Ayo-ma pasti sering melihat berbagai suplemen serat yang katanya baik untuk kesehatan. Tetapi sebetulnya, serat itu bisa kita dapatkan dari makanan sehari-hari. Perhatikan bahan makanan yang kita konsumsi agar kebutuhan serat kita terpenuhi. Ingat, setiap orang memiliki kebutuhan serat yang berbeda.
Referensi:
https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2473/manfaat-konsumsi-jagung-bagi-kesehatan
https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/makanan-tinggi-serat
https://www.alodokter.com/perlu-dibaca-jika-belum-tahu-pilihan-makanan-berserat
http://ners.unair.ac.id/site/index.php/news-fkp-unair/30-lihat/1345-5-manfaat-serat-untuk-kesehatan-tubuh-anda-dan-keluarga-2
No comments yet.