Acar Kuning Timun Wortel
Bahan-bahan
- Timun 2 buah
- Wortel 2 buah
- Cabai keriting 5
- Cabai rawit utuh 3 (sesuaikan tingkat pedas sesuai selera)
- Bumbu halus:
- Kunyit 2 cm
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 2 butir
- Asam jawa 1 sdm
- Lengkuas 4cm geprek
- Air secukupnya
Cara Masak
- Iris timun yang sudah dibuang isinya (biji) seperti korek api dan juga wortelnya, pisahkan dalam wadah berbeda, kemudian beri garam 2 sdm masing-masing dan remas timun dan wortel, biarkan 15 menit sampai keluar air, buang airnya.
- Potong cabai keriting dan cabai rawit sesuai selera.
- Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, kemiri dan garam.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas, masukkan lengkuas, tumis hingga harum dan beri sedikit air.
- Masukan asam jawa, gula, kaldu jamur lalu sesuaikan rasa.
- Masukkan wortel terlebih dahulu hingga sedikit layu, lalu masukkan timun dan cabai. aduk dan masak sebentar hingga matang.
- Sajikan.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.