Ayam Jahe
Bahan-bahan
- Ayam paha utuh 750 g
- Bawang putih 5 siung
- Jahe ukuran 1 jempol, parut
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Kecap asin 2 sdt
- Arak masak 2 sdm (optional)
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam, lada
- Toping:
- Daun bawang cung/ yang biasa 4 batang
- Bawang putih 3 siung, geprek cincang
- Garam sedikit
- Kaldu jamur
- Minyak wijen 1 sdm
- Minyak 3 sdm
Cara Masak
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas dan potong sesuai selera.
- Iris 5 siung bawang putih dan satukan bersama ayam, tambahkan garam, kecap asin, arak masak, minyak wijen, lada secukupnya dan sebagian jahe parut. Aduk rata dan diamkan semalaman di kulkas atau 3 jam agar bumbu meresap.
- Siapkan kukusan, tuang ayam kedalam wadah stainless dan taburi sisa jahe parut diatasnya. Kukus selama -/+ 1 jam.
- Sementara menunggu, siapkan toping. Iris-iris daun bawang, tambahkan garam, kaldu jamur secukupnya aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan masukkan bawang putih cincang, tumis hingga kecoklatan lalu siramkan ke daun bawang, tambahkan minyak wijen.
- Sajikan ayam dengan menyiram toping daun bawang dan bawang putih diatasnya.
- Selamat menikmati.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.