Daging Empal
Bahan-bahan
- Daging sapi khas dalam 250 gr
- Lengkuas parut 5 sdm
- Sereh 2 geprek
- Daun jeruk 2
- Daun salam 1
- Santal kental 100ml
- Larutan asam jawa 1sdm
- Gula merah secukupnya
- Garam dan merica
- Bumbu halus:
- Bawang putih 2
- Bawang merah
- Kemiri 3 sangrai
- Ketumbar 1 sdm sangrai
- Jahe 2 cm
Cara Masak
- Potong daging dan marinase dengan garam, merica dan bubuk bawang putih -optional
- Rebus daging hingga empuk lalu gepuk, dipukul-pukul sebentar dan sisihkan
- Didihkan air lalu masak daging, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu
- Setelah daging matang baru tambahkan asam jawa, gula merah dan terakhir masukkan santan.
- Masak dengan api kecil sampai kuahnya surut, koreksi rasa lalu angkat dan tiriskan selama 15 menit
- Kemudian baru digoreng di air fryer
- Siap saji
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.