Ikan Woku
Bahan-bahan
- Ikan kerapu 1 ekor
- Cabai 250g
- Jahe sepotong
- Bawang merah 7 siung
- Sereh dipotong halus
- Daun jeruk buang tulang daung
- Daun bawang iris halus
- Daun kemangi
- Tomat merah 1 dipotong halus
- Tomat hijau 4 dipotong halus
- Garam
- Gula
- Jeruk
- Air
Cara Masak
- Cuci bersih ikan dan rendam dengan sedikit jeruk dan garam, kemudian steam ikan selama 8-10 menit (tergantung besarnya ikan)
- Haluskan cabai, bawang merah dan jahe kemudian tumis bersama sereh yang sudah dipotong halus bersama daun jeruk sampai wangi
- Kemudian masukkan sedikit potongan tomat merah, tambah sedikit air, garam, jeruk sedikit, gula/ penyedap (optional), masukkan daun bawang, kemangi dan terakhir tomat merah, tomat hijau
- Siram tumisan bumbu diatas ikan dan siap dihidangkan
- TIPS: kita biasanya menggunakan jeruk nipis dan garam untuk melumuri ikan agar tidak amis. namun seringkali aroma amis masi tertinggal, gunakan jeruk sonkit untuk melumuri ikan maka amis akan hilang. Sedikit jeruk sonkit yang dicampurkan ke makanan akan memberikan sensasi asam menyegarkan. Selamat Mencoba!
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.