Japchae
Bahan-bahan
- 5 ons Mie Korea (dangmyeon- mie dari pati ubi)
- 100 g Daging sapi / ayam- iris tipis dan marinasi dengan kecap mirin, minyak wijen, bawang putih (dicincang/ bubuk)
- 1 Telur- masak orak-arik
- ½ Bawang bombay
- 4 Bawang putih- geprek cincang
- 1 Cabai- iris serong
- Garam
- Minyak untuk menumis
- 50g Lily buds (kuncup bunga bakung)
- 15g Jamur kuping
- 150g Rebung- potong korek api
- 1 Batang daun bawang- iris serong
- Daun kemangi secukupnya
- Bahan saus:
- 1/3 mangkok kecap Asin
- 2 sdm madu / sirup maple
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen
- Merica
Cara Masak
- Siapkan air panas untuk merendam Lily bud dan jamur kuping selama 10 menit, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan bawang bombai, dan masukkan daging, beri air 100 ml. Masak hingga air asat.
- Setelah daging empuk, masukkan cabai, rebung, jamur dan lily buds. Masak hingga mendidih dan angkat.
- Campur bahan saus di mangkok dan rebus mie hingga cukup kenyal lalu tiriskan.
- Siapkan 2/3 campuran saus dan siram pada mie lalu tambahkan sayur dan daging.
- Terakhir tambahkan daun kemangi dan sisa 1/3 saus, kemudian dipanaskan kembali.
- Siap dihidangkan.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.