Kembang Tahu
Bahan-bahan
- Kacang kedelai 125 gr
- Air 1 ltr
- Agar- agar putih plain 1 sdm
- Tepung jagung 1 sdm
- Kuah jahe:
- Air 1 ltr
- Gula Jawa / gula sourgum 200 gr
- Jahe 4 ruas @ ukuran jempol, geprek
- Sereh 3 batang, geprek
- Daun pandan 2
Cara Masak
- Rendam kacang kedelai selama 4-6 jam hingga mengembang lalu bersihkan kulitnya.
- Blender kacang kedelai dengan air secukupnya, setelah halus tambahkan air sampai 1 ltr. Blender kembali dengan kecepatan rendah hingga benar-benar halus merata, lalu saring dan rebus dengan api sedang bersama agar-agar dan tepung maizena sambil terus diaduk (bisa tambahkan daun pandan dan sedikit garam - optional)
- Setelah mendidih matikan api dan aduk hingga uap hilang lalu masukan kedalam cetakan/ wadah. Kita diamkan hingga mengeras.
- Membuat kuah jahe: Didihkan air bersama gula merah, jahe, sereh dan daun pandan.
- Setelah kembang tahu mengeras, siap disajikan dengan tipis-tipis dimangkuk dan siram dengan kuah jahenya.
- Sajikan panas, sangat baik untuk kesehatan.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.