Kolak Labu Kuning
Bahan-bahan
- Labu Kuning 1/4 kg potong kotak
- Kelapa parut
- Gula merah/ aren secukupnya
- kolang kaling secukupnya
- Pisang 2 buah
- Daun pandan 2
- Daun jeruk purut
Cara Masak
- Peras kelapa parut dan ambil air perasan pertama untuk santan.
- Masak santan dengan diaduk terus, saat santan mulai mendidih, matikan api, diamkan santan hingga dingin, lalu ambil langit-langit atas santan dan buang.
- Rebus lagi santan dengan daun pandan untuk aroma dan dengan daun jeruk. Lalu aduk terus menerus, tambahkan labu, garam, gula merah dan kolang kaling.
- Masak sampai labu dan kolang kaling empuk lalu terakhir masukkan pisang.
- Sajikan kolak selagi hangat.
- TIPS kolak agar kental dan santan tidak pecah: Ikuti langkah memasak diatas no 2 dan 3. Sebelum santan direbus kembali (dalam keadaan sudah dingin) campurkan dengan sedikit tepung beras, aduk rata dan larut sempurna. Santan siap direbus kembali, gunakan api kecil dan terus menerus diaduk.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.