Kunyit Asam Lontar
Bahan-bahan
- Kunyit 400 g (pilih yang tua)
- Asam jawa 150 g
- Sereh 4 batang, geprek
- Air 2 liter
- Garam 1/2 sdt
- Sirup (nira) lontar
- Air hangat untuk merendam Asam jawa
Cara Masak
- Rendam asam jawa dengan air hangat selama 15 menit lalu remas-remas dan sisihkan.
- Bakar kunyit sampai sedikit kecoklatan lalu kupas kunyit, cuci bersih dan potong-potong kecil. Kemudian blender kunyit dengan 500 ml air.
- Siapkan panci, masukkan air asam jawa, blenderan kunyit, sereh dan 1,5 liter air yang sisa. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
- Matikan api, biarkan jamu dingin lalu saring dan simpan didalam botol kaca didalam lemari es (bisa tahan selama 7 hari)
- Ambil 200 ml jamu untuk dinikmati dengan tambahan nira lontar 1 sdm sebagai pemanis
- Tahukah anda? Nira dari buah lontar memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat menjadi pemanis yang lebih sehat untuk makanan serta minuman kita sehari-hari.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.