Opor Ayam Mama
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- Bumbu marinasi ayam:
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri - sangrai
- 1/2 sdt jintan - sangrai
- 1 sdt ketumbar - sangrai
- 2 ruas kunyit bakar
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- Bumbu tambahan:
- 2 ruas lengkuas - geprek
- 2 batang sereh - geprek
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- Bahan:
- 400 ml susu cair - uht plain
- Air secukupnya
- 1 sdm gula aren
- Minyak untuk menumis
Cara Masak
- Cuci bersih ayam dan marinasi dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit lalu bilas cepat.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan dan aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
- Masukkan gula aren dan susu sambil terus diaduk dengan api kecil, cek rasa dan sesuaikan. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.