Salad Udang
Bahan-bahan
- Bahan salad:
- 250g pepaya muda, serut
- Wortel 1, serut
- 150g buncis/kacang panjang
- 50g tomat ceri
- Daun ketumbar, daun basil, daun mint secukupnya
- Bahan saus:
- Ebi disangrai 3 sdm
- Bawang putih 2 siung
- cabai rawit/ merah -optional sesuai tingkat pedas
- Gula aren 4 sdm
- Air asam jawa 2 sdm
- Kecap ikan 2 sdm
- Air lemon 4 sdm
- Kacang tanah 3 sdm disangrai
- Udang windu besar 4, bersihkan
- Bumbu marinasi: air lemon 2 sdm, lada 1/4 sdt, ketumbar bubuk 1 sdt
Cara Masak
- Marinasi udang dengan bahan marinasi selama 15 menit
- Haluskan bahan saus: ebi, bawang, kacang, cabai dan gula aren. Setelah halus, tambahkan bahan lainnya dan campurkan merata.
- Masukkan semua bahan salad, campurkan dengan rata.
- Tumis udang hingga matang. Lalu sajikan dengan salad. Tambahkan daun mint, basil, daun ketumbar dan kacang sangrai sebagai toping.
- Selamat menikmati.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.