Si Dori Kuning
Bahan-bahan
- 1 kg fillet ikan dori
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 batang
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam, gula. lada secukupnya
- Tomat ceri secukupnya sesuai selera
- 2 lembar daun pandan - simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang - iris serong
- Minyak zaitun/ sayur 2 sdm untuk menumis
Cara Masak
- Potong-potong ikan dori sesuai selera dengan ukuran sedang, lalu marinasi dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, bilas cepat dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit . Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun hingga harum, tambahkan daun pandan, daun jeruk dan daun bawang, beri air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dori, garam, gula, lada, aduk rata dan tes rasa. Setelah mendidih masukkan tomat ceri, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
- Si Dori kuning siap dinikmati oleh seluruh keluarga. Menu yang juga cocok sebagai MPASI dengan warna kuning yang menarik anak-anak, dan bisa dinikmati dewasa dengan menambahkan cabai utuh dan perasan jeruk nipis menjadi dori kuah kuning yang segar.
- Tahukah anda? kunyit sangat bagus untuk meningkatkan imun tubuh, dan sebagai antioksidan juga antiinflamasi alami. Tambahkan takaran kunyit pada setiap masakan kita dan haluskan agar dapat termakan semua untuk keluarga tercinta. Salam Sehat!
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.