Sup Kacang Hijau
Bahan-bahan
- 200 g kacang hijau
- 500 g daging sapi - potong kecil
- 3 wortel - potong serong
- 2 kentang - potong dadu
- 200 g tulang sapi untuk kaldu
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang bombai - cincang
- 3 batang daun bawang - potong sesuai selera
- 5 cm kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 5 cm jahe - geprek
- 1 buah pala - geprek
- Garam, gula, lada secukupnya
- 2 liter air
Cara Masak
- Cuci bersih kacang hijau dan rendam semalaman, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus tulang dan daging sapi dan tambahkan garam secukupnya. Rebus hingga mendidih, buang busanya. Masukkan jahe, kayu manis, pala dan cengkeh. Rebus hingga daging empuk.
- Masukkan kacang hijau dan wortel, disusul kentang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan daun bawang lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan garam, gula, lada secukupnya dan tes rasa.
- Masak hingga bumbu meresap, semua empuk dan matang. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
- Sup yang menghangatkan tubuh ini siap dinikmati dengan kandungan protein yang tinggi dari kacang hijau dan daging. Selamat menikmati!
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.