Tim Ikan Hong Kong
Bahan-bahan
- Ikan bawal putih 500g -2 ekor (optional: ikan tenggiri, kerapu)
- Daun bawang 2 bagian putih (iris halus)
- Minyak wijen 2 sdm
- Lada, garam secukupnya
- Saus Hong Kong:
- Kecap asin 2 sdm (Kikkoman/Lee kum kee)
- Kecap asin Angsa 2 sdm (jika tidak ada, ganti yang diatas)
- Kecap ikan 1 sdm
- Air 100ml
- Gula sorgum / aren 1 sdm
- Daun ketumbar (yang dipakai 2 akarnya)
- Daun bawang 3 batang (bagian hijaunya saja)
- Jahe 4 cm (iris tipis)
- Pelengkap:
- Bawang putih goreng untuk toping
Cara Masak
- Racik dan campurkan semua bahan saus Hong Kong didalam wadah kukusan dan panaskan medium heat.
- Balur ikan dengan garam (sedikit) dan lada sampai ke sela-sela bagian dalam. Letakkan ikan diatas saos Hongkong dan beri irisan bagian putih dari daun bawang diatas ikan. Diatas ikan beri minyak wijen. Kukus selama -/+ 5 menit dan cek kematangan.
- Tata ikan di piring dan siram dengan saus Hong Kong, beri toping bawang putih goreng dan daun ketumbar. Selamat menikmati.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.