Tumis Melinjo
Bahan-bahan
- 250 g kulit melinjo
- Teri medan secukupnya
- 5 siung bawang merah - iris
- 3 siung bawang putih - iris
- 10-15 buah cabai rawit utuh - sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
- 3 buah cabai rawit merah - iris
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
Cara Masak
- Belah kulit melinjo jadi 2-4 bagian dan cuci sampai bersih. Rendam kulit melinjo dengan air garam sambil diremas-remas, lalu bilas dengan air bersih.
- Rebus/kukus kulit melinjo sampai empuk, tiriskan.
- Rendam teri medan dengan air panas 5-10 menit agar tidak terlalu asin, tiriskan lalu goreng teri hingga setengah matang dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah, cabai rawit dan cabai merah. Masukkan teri ke dalam tumisan disusul kulit melinjo, beri sedikit garam dan gula jika diperlukan, aduk rata sampai kulit melinjo agak mengering dan tes rasa.
- Tumis melinjo siap disajikan hangat.
- Tahukah anda? buah melinjo yang dikenal memicu asam urat ini ternyata kulitnya justru dapat mencega asam urat, selain itu kulit melinjo ini kaya kalsium dan fosfor yang baik untuk tulang dan gigi. Kulit melinjo juga mengandung protein, vitamin C, likopen dan mineral seperti seng, beta karoten dan tembaga yang baik untuk pertumbuhan anak. (sumber: artikel dr. Arina Heidyana @klikdokter.com)
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.