Yong Tofu ala Tegal
Bahan-bahan
- 10 kotak tahu kuning
- Daging giling 250 g
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 2 siung
- Garam dan lada secukupnya
- Saus kacang:
- Kacang tanah 200 g, digoreng
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai rawit 3 (sesuaikan selera tingkat kepedasan)
- Gula aren/gula sorgum 3 sdm
- Ketumbar 1/2 sdt
- Garam dan lada secukupnya
- Santan 100 ml
- Air kelapa 300 ml
- Jeruk limo untuk diperas diatas saus kacang
Cara Masak
- Dalam suatu wadah, campurkan daging gilling dengan bawang putih, bawang merah beserta garam dan lada, aduk rata menjadi adonan isian tahu.
- Belah tahu ditengah dan isikan dengan adonan daging gilling secukupnya per masing-masing tahu lalu siap untuk dikukus selama -/+ 20 menit.
- Sementara itu, blender bahan saus kacang (kecuali santan dan jeruk limo) dengan air kelapa yang dituangkan sedikit-sedikit sampai adonan halus.
- Rebus saus kacang dengan ditambahkan santan lalu tes rasa dan masak hingga mendidih di api kecil.
- Tata tahu di piring dengan saus kacang, peras jeruk limo diatasnya, dan siap untuk dinikmati.
Tinggalkan Balasan Klik di sini untuk membatalkan balas.
Anda harus masuk untuk berkomentar.
No comments yet.