Seringkali orang-orang berpikir bahwa makan cokelat itu tidak sehat karena manis. Sebenarnya, cokelat itu memiliki beberapa manfaat yang cukup baik bagi tubuh? Jadi, bagaimana cara sehat menikmati cokelat ?
Cokelat adalah olahan makanan atau minuman yang terbuat dari produk kakao. Biji kakao yang telah difermentasi dan dikeringkan melewati beberapa tahapan proses untuk memperoleh cocoa liquor (massa kakao), cocoa powder (bubuk kakao), dan cocoa butter (lemak kakao). Bahan-bahan ini kemudian dicampurkan berdasarkan komposisi tertentu untuk menghasilkan jenis cokelat yang diinginkan.
Berikut adalah penjelasan mengenai 3 jenis cokelat yang ada:
- Dark Chocolate/ Cokelat Hitam
Dark chocolate merupakan jenis cokelat dengan kandungan padatan kakao yang paling tinggi. Cokelat jenis ini memiliki warna gelap kehitaman dan rasa yang cenderung lebih pahit Kandungan flavonoid sebagai antioksidan yang dipercaya dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh.
- Milk Chocolate/ Cokelat Susu
Milk chocolate merupakan jenis cokelat yang populer karena terdiri dari padatan kakao, susu bubuk, gula, dan lecithin yang membuat rasanya menjadi lebih disukai oleh masyarakat.
- White Chocolate/ Cokelat Putih
White chocolate merupakan produk cokelat yang kontroversial. Pasalnya, cokelat ini berwarna putih gading yang merupakan warna alami dari lemak kakao. Berkat lemak ini, white chocolate memiliki tekstur yang sangat lembut dan creamy.
Lalu, bagaimana cara memilih cokelat yang sehat untuk dikonsumsi?
- Pilih Cokelat dengan kandungan kakao 70% atau lebih
Cokelat hitam dengan kandungan kakao minimal 70% atau lebih memiliki kadar flavanol paling banyak. Namun, Anda perlu mengingat bila semakin tinggi persentase kakao, semakin pahit rasa cokelat.
- Baca Informasi nilai Gizi
Kandungan setiap jenis cokelat benar-benar bisa diketahui hanya dari informasi nilai gizi. Oleh karena itu, perhatikan komposisi pada setiap kemasan cokelat.
Cokelat itu ternyata punya manfaat-manfaat yang baik buat tubuh kita. Tapi bukan berarti kita bisa makan cokelat sebanyak yang kita mau. Tetap, kita harus mengontrol berapa banyak cokelat yang ingin kita makan agar tidak menjadi berlebihan dan tetap bisa menikmati manfaat dari cokelat itu sendiri. Jadi saya tahu cokelat apa yang harus saya makan dan seberapa banyak yang bisa saya konsumsi.
Sebisa mungkin pilihlah cokelat dengan kandungan gula yang sedikit agar anda dapat menikmati manfaat besar yang dimiliki cokelat. Namun tetap, cokelat mengandung lemak nabati yang tinggi kalori. Jadi, pastikan anda mengkonsumsi secukupnya!
No comments yet.