Dalam wawancara Ayo-ma dengan Prof. Fransiska Zakaria Rungkat yang merupakan ahli ilmu pangan, saya belajar sebuah fakta baru yang mengejutkan; mengkonsumsi makanan yang mengandung probiotik bukanlah satu-satunya cara untuk mendapatkan probiotik. Nah lho. Kita sudah mengenal berbagai produk fermentasi, baik yang berasal dari Indonesia maupun dari luar negeri. Dan saya tahu bahwa makanan fermentasi mengandung […]
Tag Archives | fermentasi
Melawan GERD dengan Makanan Berfermentasi
Saya suka sekali makanan berfermentasi, walaupun saya punya sejarah GERD. Kebanyakan orang berkomentar seperti ini kalau mendengar saya mengatakan hal tersebut, “GERD kamu tidak kambuh kalau makan asam-asam begitu?” Justru saya merasa makanan berfermentasilah yang membantu menjaga agar GERD saya tidak kambuh. Tentu saja, yang saya maksud bukanlah minum yoghurt ketika perut melilit, tapi lebih […]